Gian Luca Demarco šeima Lietuvoje gyvena daugiau nei dešimtmetį, o maisto švaistymas jai tapo neatsiejama kasdienybės dalimi. Italijos gimęs šeimininkas, kuris nuo vaikystės priprato prie atliekų rūšiavimo, šiandien ši praktika laiko svarbiausiu šeimos principu. Jis kalba apie šeimos taisykles, kurios leidžia efektykiau naudoti maistą ir sumažinti atliekas.
Šeimos nariai sako, kad rūšiavimas padeda išvengti nuostolės, o švaistymas – palaikyti šeimos finansinę stabilumą. Įvairios maisto atliekos, tokios kaip daržovės, vaisiai ar net konservai, tampa svarbiausiu šeimos ištekliu. Šeima naudoja šias atliekas, kad išvengtų netikėtų išlaidų.
Gian Luca Demarco šeima nesiskiria nuo kitų Lietuvos šeimų – daugelis taip pat rūšiuoja atliekas, siekdamys išvengti švaistymo. Ši praktika tapo ne tik ekonominiu sprendimu, bet ir šeimos kultūros dalimi.
